Conjunto de cuchillos japoneses de Damasco con núcleo VG10 y mango de olivo, diseñado para chefs profesionales y aficionados serios que buscan precisión y durabilidad en la cocina. Ofrecen rendimiento y elegancia en una herramienta de uso diario para cortes precisos y eficientes.
Características clave
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Opciones disponibles: Juego de 3 piezas: cuchillo multiusos de 5" + cuchillo Santoku de 7" + cuchillo de chef de 8,5".
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Piezas individualmente disponibles: 5" multiusos; 7" Santoku; 8,5" chef.
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Hoja y acero: Núcleo de acero en polvo VG10 con 73 capas de acero de Damasco.
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Color/acabado: Acabado pulido de alta gama para un brillo profesional.
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Mango: Mango de madera de olivo premium con remaches florales de cobre.
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Rendimiento y filo: Dureza del núcleo 62–64 HRC; ángulo de filo 15° ±1 por lado.
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Calidad de superficie: Pulido de alta gama para un acabado brillante y profesional.
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Fuerza de corte: Nivel de corte 6,0–8,0 N (estándar internacional).
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Ventajas: Afilado extremo y duradero; resistente al óxido y la corrosión; equilibrio entre estética, comodidad y rendimiento.
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Presentación: Viene en una caja de regalo artesanal, ideal para coleccionistas y amantes de la cocina.
Beneficios y uso
- Permiten cortes precisos y limpios en carnes, verduras y hortalizas gracias al filo y a la geometría de la hoja.
- La combinación VG10 y 73 capas de Damasco ofrece durabilidad y resistencia al desgaste, manteniendo el filo por más tiempo.
- El mango ergonómico de olivo reduce la fatiga y ofrece un agarre cómodo incluso en tareas largas.
- Presentación elegante y profesional que eleva el equipamiento de cocina y facilita su regalo.
